В България хлябът е символ на гостоприемство и по традиция официални гости се посрещат с хляб и сол. Брашното е основната съставка на хляба и за това ние от „ЕВАМЕЛ” имаме грижата Вие, нашите клиенти да сте постоянни официални гости на нашата трапеза с брашната, които произвеждаме.
Основната концепция на дружеството е качество и доволни клиенти, това постигаме с комплексно изградени принципи на работа, а именно:
Контрол на суровината
Изградена е химикоаналитична лаборатория за осъществяване на контрол на постъпващата суровина (хлебна пшеница, ръж, лимец). Извършва се анализ на показателите за хлебопекарни качества на зърното. Въведена е НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Point) система за "Анализ на опасностите и контрол на критичните точки".
Добри производствени практики
Въведена е система за ДПП (Добри производствени практики) по процедури за работа, основани на принципите на НАССР.
Сертифицирани опаковки
Готовата продукция се пакетира в сертифицирани за брашна опаковки. А именно хартиени и полипропиленови пакети,торби, чували,фолио.Съхранява се в складове изградени специално за готовия продукт-брашно. „ЕВАМЕЛ” предоставя на своите клиенти собствен транспорт от 2 до 17 тона. Всяка доставка е придружена със сертификат за качество и декларация за замърсители в зърнените храни.
Контрол на процеса
Технологичният процес се наблюдава строго от дългогодишните ни специалисти. Контролира се всеки етап на производствения процес по ТД (Технологична документация)
Казвам се Николай Димитров и се занимавам с правене на хляб с квас и дива мая. Това е напълно естествен процес, гарантираш 100 % здравословен продукт. Поради това, че кваса е жива култура, той се нуждае от чисти и естествени брашна. Тях аз намерих в Евамел и повече от година ползвам като основа за моя хляб.
Благодарим на екипа на мелница ЕВАМЕЛ за професионализма и уменията за работата им със специфичните ни изисквания. В тяхно лице, благодарение на високият професионализъм и нестихваща енергия, имаме отговорен и надежден партньор. С екипа на ЕВАМЕЛ работим години наред. През този период на съвместна ни работа фирмата допринася за иновативната ни визия, както и за оригиналния и автентичен начин за представяне на продуктите ни.
